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Eingelegte Zwiebeln 🧅 | Die perfekte Ergänzung für Ihr Sommergrillfest! 🌞🌴
Von Stephanie Pulido Velázquez
ZUTATEN (Ergibt etwa 1 Liter): •200 ml Limettensaft (geht auch mit Zitrone) •100 ml gepresster Orangensaft (die Kerne durch ein Sieb abtropfen lassen) •150 ml Apfelessig (ich habe Apfelessig mit der Mutter verwendet) •20 g (5 Teelöffel) weißer Zucker •2 TL Salz •½ Teelöffel Oregano •½ TL gemahlener Chile de árbol •7 ganze schwarze Pfefferkörner •500 g rote Zwiebeln (dünn geschnitten)
• Sie benötigen ein 1 Liter (34 fl oz.) Glasgefäß
SCHRITTE: (1) In einem Glas Zitronen- und Orangensaft mit Essig, Zucker und Salz vermischen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Oregano, Chili und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren. (2) Geben Sie einige Zwiebelscheiben in das Glasgefäß und gießen Sie etwas von der Mischung darüber. Drücken Sie die Zwiebel mit einem Holzlöffel zusammen, um sie zu verdichten. Geben Sie weitere Zwiebelscheiben und Flüssigkeit hinzu und drücken Sie erneut. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis die Zwiebel gut verdichtet ist und das Glas voll ist. (3) Stellen Sie sicher, dass die Zwiebel untergetaucht ist und lassen Sie sie 48 Stunden im Kühlschrank ruhen. (4) 48 Stunden im Kühlschrank, dabei das Glas von Zeit zu Zeit schütteln. (5) Nach dieser Zeit sind sie gebrauchsfertig. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und sie sind bis zu einem Monat haltbar.
